相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了肉后，填入当地的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了柑皮的气味，首创“柑普茶”。
一百多年前的柑普茶小量制作，只是罗天池个人品味；而今天的柑普茶商品化生产，还是本世纪的事。江门地区有人到福建厦门旅游，见当地放有福建桔子茶，这茶是福建习俗“责年”（粤方言，压岁）用的，意头吉祥，但味道带涩，好看不好喝。受到启发，回来后用本地柑桔研制。2002年有人在鹤山市推出“桔普茶”。笔者采访新会大泽德丰茶业加工场负责人，他们是2003年小量试产“柑普茶”的，主要是内部加工批发，2004年曾申请专利但未获批准，现在已办成专门生产“新会柑普茶”的企业，设在新会大泽五和开发区内。柑普茶目前未有国家标准，该场第一个申请企业标准。至今，江门制作柑普茶的工场已发展到很多家了。

新会陈皮普洱茶是采用新柑为原料内填充普洱茶而成，陈皮是越陈越香，普洱亦是如此，两者结合，迸发出一款新茶，新会人习惯叫柑普茶，各取一字，新会柑的“柑”和普洱茶的“普”，但什么又是陈皮普洱茶呢？新会柑的皮要陈化三年以上才能称之为陈皮，故陈皮普洱茶一定是陈化了三年以上的茶，而柑普茶是小于三年的茶的。当然习惯叫法叫柑普茶为陈皮普洱茶的还是有，既然搞清了二者的区别，那桔普茶又是什么呢？想像的到桔普茶一定是先有柑普茶后才有的，不是采用新会柑为原料而做成的果子里面放普洱的茶，那就是桔普茶了，而且这种茶是没有越陈越香的效果的，对那些不懂的柑普茶的茶客来说，桔普茶就会派上用场。