广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草。冬季养生喝陈皮茶，陈皮的yao用功能很多人都不知道。煲汤煲糖水放上一两片陈皮，调味增香。遇上吃肉过多、肠胃不好，咳嗽不适，用陈皮煎水服下，可以化痰。熬的白粥里也必定放进一枚陈皮。这都是陈皮的yao用价值体现，那么陈皮茶的功效与作用是什么呢?
陈皮含柠檬烯、苦味素、挥发油、橙皮甙、黄酮类物质以及多种维生素，有20多种物质。能理气健胃化痰平喘。鲜橘皮和陈皮虽是同一种东西，但性质大不相同，鲜橘皮的黄酮类化合物含量灭有陈皮多，因此也体现了陈皮的yao用价值。

        怎样的陈皮yao用价值最高呢?那就要买到正宗的陈皮。广东新会陈皮，是用新会境内种植的茶枝柑的果皮，经晒干或焙干后，陈年储存。贮存三年以上的才能称为陈皮。新会柑的采收每年从九月份已开始，根据果实的成熟度来分类。好的陈皮分为青柑皮，微红皮，大红皮。
       大红皮是成熟了的陈皮。新会柑肉不值钱，通常都将肉果丢弃。100斤的鲜果能晒出4斤左右的柑皮，经晒干陈放数年能成为陈皮。近年因为陈皮的热门，有商家以次充好，以广西柑皮、四会柑皮等冒充新会陈皮，消费者往往只能从香气上去区分。正宗新会陈皮有着独特而浓烈的陈香，而其他产区的柑皮散发的气味大为不同。陈皮的年份分辨更为不易，只有从事多年陈皮制作的行家才能区分。一般从气味、色泽、形态及泡水后的色泽等方面去分辨。一般消费者建议去信誉好的商家处购买。
        近年来，云南普洱茶与陈皮的结合，致使很多人对陈皮都有了新的认识。普洱陈皮，芬芳又暖胃。　不仅具备普洱茶的功效，还具备陈皮茶的功效。陈皮也不再局限于用为调味料和yao材使用。