陈皮挥发油成分香气--称宝集新会陈皮

新会陈皮香味转化过程香气转变原因

新会陈皮含有从多的挥发油，也就是我们常说的精油，大量分布在果皮的油包层中，构成我们所能闻到的香味皆是来源于此，综合起来就是新会陈皮很“香”，香倍于常！这种香是一种复合型的香...

新会陈皮自古以来就是以“香”闻名，是传统的香料又是调味的佳品，其香气独特，低年份有低年份清香怡人，高年份有高年份的醇香醉人……为什么会这么香呢？它的香气成分来自哪里呢？挥发...