在探讨新会陈皮旱地种植与水田种植哪种更好，以及它们之间的区别时，我们首先就需要了解新会茶枝柑这种农作物的生长习性和对环境条件的需求。

茶枝柑喜高温多湿环境，适宜生长区域范围在北纬22°05’-22°35，东经112°46'~113°15'之间。

即以广东省江门市新会银洲湖两岸冲积平原为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积平原区。

年平均气温介于21~23.3℃之间，平均21.8℃；10℃以上年有效积温介于7450~8450℃之间，平均7729.7℃；极低温度大于0℃。

植株喜阳光，年均日照时数介于1500-2080小时之间，平均日照时数1731.6 小时。年均降雨量介于1100-2420mm 之间，平均达1784.6mm。年均相对湿度介于74%~83%之间，平均达80%。

新会陈皮的种植规模，由2007年的近万亩到如今已达十多万亩，由传统的水田种植发展到旱地、坡地、山地种植，所以才会有人问哪种种植方式的好？

想都不用想，那肯定是传统的水田种植的好，喜阳喜水喜高温多湿环境，水田种植是最适宜的一种种植方式，其它次之。

作为同红枣、枸杞、党参、黄芪等一样yao食同源的新会陈皮，既是食村又是中要材，为什么新会种的与同样是新会的种在别的地方的，它会不一样呢？

这点用科学早就证明，新会陈皮它的yao用有效成分含量更多，就拿挥发油种类来讲，新会陈皮它有40多种，而其它的少的几种多的也只是十几种而已。

别说外地皮不一样，就是同样种在新会的它都有区别，老百姓眼晴是雪亮的，直接反应在价格方面就是最低与最高它相差十倍，这又是什么原因呢？

①、从土壤的养分来讲：

水田种植也就是河流两岸冲积平原带，土壤肥沃，尤其是核心产区耕地的土壤为典型的三角洲沉积土，是黏土田、泥骨田，泥肉田、砂泥田，富含有机质，旱地、坡地、山地它就不具备这样的条件。

中yao材它是具有抗逆性的，越是环境恶劣越出好yao，像高原虫草、东北人参就是如此，新会陈皮也不例外，是道地的中yao材，十大广yao之首。

所谓”顺境出产量，逆境出品质“，新会柑种在这样的水田里尤其是核心产区，土壤这么肥沃，你觉得它是长在顺境还是逆境下呢？

顺境的话？为什么顶多活个十几年就嘎了，顺境的话那么它应该是活的更长，反而像种在旱地、坡地、山地的寿命会更长，三四十年的柑树都有，这又是为什么呢？

所以它是生长在逆境下的。

怎么样的逆境？高浓度的盐分、镁离子、锰离子和钾离子等，而且这个浓度要刚刚好，太高不行太低也不行必须在一定的范围内，专业术语就是它要在这样的环境下存活需要对抗→盐胁迫、离子胁迫、渗透胁迫。

什么是胁迫？压力、困境、危险这是人能感受到的胁迫。

最早的新会柑如果是早期的先民们从山上挖下种到田地里的，那么起初它肯定是十棵种活了那么几棵。或者是鸟在哪吃下种子，播撒到新会的这块田地里，也肯定是多少粒种子，只有那么几粒生根发芽，适者生存，这是新会柑遇到的胁迫。

要想在这样的逆境下存活，那么它就会进化出一套它自已的应对策略，如新会陈皮挥发油中这几种含量高的单萜：β-月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、α-萜品等，就是这种策略下的产物。

专业的描述就是：通过盐胁迫响应基因的表达和萜烯骨架合成酶活性，促进了新会陈皮中单萜类成分的合成与积累。

你看，新会陈皮为什么这么香？其实都是这些不同种类且带不同香气的挥发油的功劳，综合而来的香气。

这种成份或多种成份含量高一些，同其它的成分综合一下，它是一种香气。

那种成分含量高些再同其它的成分综合一下，它又是一种香气。

香气有果香、蜜香、梅子香、花香。。。香到你以为新会陈皮放了什么这么香？

所以只能这样解释了，不然，都是新会陈皮，你是这种香，他是那种香，谁才是正宗的新会陈皮呢？

②、从土壤的根系微生物来讲

水田土壤肥沃，那它一定就有各种不同的微生物，菌群。耐盐微生物你山地肯定没有或很少吧。

根系微生物可以调节植物营养吸收，帮助植物抵御逆境胁迫，从而影响yao用植物功效成分的合成。

如：新会柑的根系土壤同根系土壤中的耐盐微生物群（细菌）存在共生关系，链霉菌就是一种，通过与宿主也就是新会柑的免疫系统相互作用，激活萜烯合成并促进单萜积累。

专业描述就是：根际土壤和内共生细菌通过触发植物免疫反应，为植物提供单萜合成中间产物，共同促进了茶枝柑果实中单萜类化合物的积累。

古人云：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”

不是随便什么陈皮都能胜黄金哦，这里的陈皮指的是新会陈皮！！

即然是古人云，那么往后倒退百年，到今天就不一定正确，因为以前很多种陈皮的地不见了，很多不适合种陈皮的地种上了，想再要胜黄金你就得会淘！得了解传统的新会柑种植地在哪里？知道在哪里，再从中择优！存才有意义。

最后附上新会柑种植时间，几月份种植最佳，春植在立春至立夏，秋植为白露到寒露，春植时间较充裕，宜在每年的5-6月份雨季来临前栽植。