老陈皮不是变出来的，而是实打实的时间流转中蜕变出来的，就像昨天是植树节，种一棵树，最好的时间是十年前，其次是现在！

树它有众多种，生长快慢、高低各不同。有些不用十年它就能长成参天大树，有些十年它还是新兵小白。而收藏陈化陈皮呢？没有捷径可走，功道自然成！当然也有走捷径的，那你就要分清，它是梧桐树？还是檀木！

以下是两片大红皮，年份相差十年以上的两款皮，个头非常大，你这种大个头的皮，可以称之为果王，正因为它大！才印象深刻，发货时特意把它留下来，也是比较难得。

老陈皮与新陈皮的重量对比，两片重量加起来21克

单片7克的老陈皮，也就是另一片14克

以上都是晒干时的重量。

这二年都没碰到形似的！当然也没有刻意去找、去对，一个14克，一个7克。14克的那片皮，新皮时至少是有18克以上，因为陈皮三年、五年还有个缩水率，新皮时它还要重。

很显然，它不是一起的，否则一样的大小个头，它应该是重量差不多，一个当时是16年的老陈皮，一个是五年陈皮。

这就是缩水了，一片陈皮的前世今生，现在早就不见了，体现在重量，形体上，至少是可以证明二点

证明一：新会陈皮由新到老，重量减少，会起码减半（大红皮最明显）

证明二：由新到老，它的皮身会收缩，但不可能缩一半。

以下是正常偏小的老陈皮，为什么它是果王，有了对比才知道。放二片与放四片占的面积一样大。

四片陈皮11.8克，平均不到三克一片的老陈皮

一片2.9克的老陈皮

新会陈皮缩水后的样子效果图片，由新到老，当然这个皮它新皮时就是个头中等偏小的老树皮，正常情况下，老树皮它是长不了太大的，大的老树皮也有，都是不完全绝对，因为树上长的，不可能大小都一样，有大有小才是正常，只是大小比例的问题，中青树就大小就比较均匀，老树，大的大，小的小，也是和种植管理有关的，比如老树，本来就开花结果率就不高，你还去疏果？还有这棵老树健康结果不错，疏下花或者果更好。

再看上面两张图，很明显它缩水了，在重量上缩水率有多少？起码一半，缩水较严重，因为新皮时它应该是有5克以上的。而在个头上缩水就不会太明显，1两成还是是有的，5成不可能。除非是泡完，煮后差不多，但它是膨胀，个头体积起码会膨胀一半，但晒干缩水起码七、八成。