新会陈皮存放注意要点

陈皮的存放保存环境及温度：做到存放环境干净、无异味、干燥，温度20-25℃之间为适宜，要且尽量避免受到长时间的阳光照射。

三年以内的新皮每年翻晒1-2次，二年至五年的陈皮每年晒1次就可以了，六年至九年陈皮，此阶段晾晒为宜，避免暴晒，十年以上的陈皮，保存密闭存放即可。

(如果发现有发霉、长虫的情况，就要及时处理)

陈皮翻晒有两个时间点

1，每年过了梅雨季节后，到了农历5、6月份天气晴朗，空气干燥时可以晒一下

2，起北风时翻晒一次，到了11月份秋高气爽时，可选择翻晒，时间为两三小时即可，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

注意：刚晒好的陈皮有余热，不能马上封存，要放在阴凉通风处晾10到15分钟左右，待热气散去再进行封存