俗话说，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。说明，产地之于物产品质的重要性。

陈皮，中yao名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。唐代yi家孟诜在《食疗本草》中，就言其“主胸中瘕热逆气”，并正式用上了“陈皮”之名。

正在进行晾晒的新会陈皮

陈皮以广东新会为优。《本草纲目》则载其“苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”，并留下了“今天下以广中来者为胜”的字句。

新会陈皮之所以优质，地理位置是关键。作为珠三角的腹地之一，新会热量充足，雨量充沛，无霜期长的气候条件。加之新会陈皮生长土壤类型为富含有机质的肥沃潴育型水稻土（潴育型的土壤常浸水，但是浸水经常处于移动状态，通俗点讲就是地下水有升有降，土壤有一定的干湿交替过程）和赤红壤。“一切条件仿佛是为了喜水高温多湿环境（造就它的大油包）的茶枝柑生长而设，难怪此地陈皮与众不同。

潴育化土壤

每年“2月至5月密封防潮，6月至11月曝晒干燥，剩余时间入库陈化，至少反复三年。一步做不到，都不叫新会陈皮。

一块小小的果皮，不仅能入yao，更横跨yao、食、茶三大领域，连接起上千家企业。2021年，新会茶枝柑种植规模近10万亩，果品产量超12.5万吨，年加工陈皮量达7000吨，全行业年产值达145亿元。