《本经逢原》：橘禀东南阳气而生，故以闽粤者最胜！

其逾淮而北，则变为枳，此地气使然，与人之乡音习俗无异。

橘之文采，焕发于外，故其功用都在于皮，专行脾、肺二经气分。

古人以光照、温度为衡量就知道哪里产的陈皮好！

新会陈皮之所以脱颖而出，不仅如此，还有水质、特殊的土壤条件，气侯等等。