怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑，首先你得知道生晒是完全靠太阳晒出来的，具有收藏价值，时间越久越香，而烘干的就不同，虽然控制好温度能尽量接近生晒，但更多厂家为批量出货，提高效率，高温烘出的小青柑更能说是一种快销品，品质经不起时间的考验，这就是为什么有些小青柑闻起来香喝起来不香的原因，因为高温已经把柑的油包破坏了，存的时间再久也不具越陈越香的陈化价值。

图一

图一是自然生晒的大红柑，而且是陈化了三年以上才能到这种颜色，用手指一刮能出香味

图二

图二是纯自然生晒小青柑，外表颜色深浅不一，直对太阳的一面表色会晒成红色，一刮表皮甚至会出油及油光，非常香。可陈化收藏的极品。

图三

图三这种是烘干的小青柑子，外表特点就是统一的青色，颜值高，有些温度过高会出现白霜，这是高温把柑皮里面的最主要也是最好的成份给烘出来的原因，所以不要相信说有白霜就是好，还说是什么柑晶油之类，那是陈皮的精华都被烘出来了，所以这种茶你用指甲怎么刮都是刮不动的。