小青柑正当红，但不得不说的是，传统的陈皮普洱茶其实是红柑。

为什么这么说，先来听一段真实的历史故事。⬇⬇⬇

据传说

陈皮普洱茶由来已久，据记载源于清朝1847年间，距今已有一百多年历史。

罗天池原名汝梅，生于新会棠下镇良溪村，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。

道光廿七年，罗天池从云南辞官回乡，带回许多普洱茶。

回乡的那一年秋天，罗天池不慎染感冒，当时正在书房品茗。妻子忙用陈皮煮水给他服用，他误以为妻子煮水给他泡茶，

于是把陈皮汤倒入泡有普洱茶的壶中。

这才发现是镇咳、化痰的陈皮汤，心想倒掉可惜，就啜了一口，顿觉特殊的香味直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯，

便觉得咽喉舒畅，咳痰少了。

第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服两天，感冒好转，心情舒畅。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。

当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的新会柑时，他萌发了将两者相结合形成一款新茶品的想法。随后罗天池不断改良做法，陈皮普洱茶便开始流行于世。

当年罗天池妻子给他泡的陈皮汤，用的就是红柑制作的陈皮；直至近两年小青柑的问世，100多年来陈皮普洱茶主要都是用红柑制作。

茶——陈皮普洱茶

陈皮普洱茶流传至今100多年，主要是用红柑做原料，

说明红柑有它独具的特点，接下来小编就为各位茶友一一道来：

口感方面

❖ 皮质软，有利于相互吸收：因为是生理成熟期，果皮相对较软；较软的皮有利于与茶相互吸收、融合；实现柑普之间的完美交融。

❖ 皮质成熟，后期的陈化速度更快，效果也相对更好；因此红柑的陈香效果会更好。

❖ 随着果皮的成熟，多糖成分增加，挥发油减少，因而红柑增加了香甜味道，青皮特有的辛涩之感已经几乎没有。

❖ 正是相互吸收、陈化、香甜味等这些因素，使得红柑与高等级熟普搭配起来口感的协调度更加突出，形成陈香浓郁、醇厚、顺滑、甜润的经典品饮口感。

功效方面

❖ 青皮挥发油含量高，因此yao性相对更强；红皮挥发油含量相对减少，而增加了多糖等成分，yao性则相对温和。就这点而言，肠胃不是很好，或需要长期养护肠胃的，经常喝红柑制成的陈皮普洱茶则是更好的选择。

❖ 红柑冲泡时丰富的内含物析出，与熟普析出物质融合，形成的茶汤相对粘稠、醇厚、润滑，进入人体肠胃形成膜附着胃表层 ，对胃产生有益的保护层，长期饮用可以护胃、养胃。

❖ 在功效上，红柑偏理气健脾、养胃润肺。青柑则偏消积化滞。

冲泡方面

❖ 青柑特别是小青柑个子小，方便一颗一泡。红柑不适合一颗一泡，但却更讲究冲泡的技艺，能够享受茶艺带来的快乐体验。同时凭个人喜好选择不同的投茶比例，还能体验不同的口感变化。