新会陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的yao用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，新会陈皮行销全国和南洋、美洲等地区。新会陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的yao用价新会陈皮又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经yao检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，yao用与调味效果就相差很大。

一、陈皮粉的作用

具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，陈皮yao理作用。

1、对消化系统的作用：陈皮粉所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2、对心血管系统的作用：陈皮粉煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用：陈皮粉所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4、对泌尿生殖系统的作用：陈皮粉煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5、抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。

二、陈皮粉的功效

1、用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2、用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要yao，每与半夏、茯苓同用。

3、用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气yao之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等yao同用。

三、陈皮粉治疗胃病

陈皮100克研末过细筛，面粉500克小火炒香，将陈皮粉和面粉混合装瓶，密封备用，临用时加入少量红糖调味，也可不加。每次取1小汤勺配好的陈皮粉，放在口中，用口水润湿吞下，或干吞不用口水送。每天吞3-6次，不拘时吞服。1个月为1个疗程。

陈皮为柑橘的干燥果皮。是一味理气调中、健睥、燥湿化痰，治胸腹胀满、不思饮食、呕吐气逆的良品。单味陈皮研末干吞，有利于yao物直接附着于胃黏膜的糜烂、溃疡创面。现代yao理研究发现，陈皮中多种成分具有抗消化性溃疡作用。西yi认为幽门螺杆菌是慢性胃炎、消化性溃疡致病和复发的主要原因之一。橙皮甙是陈皮的主要成分，陈皮中含量极高，其肠道之代谢物橙皮素体外有明显的抗幽门螺杆菌活性，另外从陈皮中提取的类胡萝卜素也可抑制幽门螺杆菌。陈皮中含有大量的果胶多糖，这种物质可附着胃黏膜起保护作用并促进胃液分泌。陈皮对胃肠平滑肌活动具有双向调节功能，能缓解胃肠平滑肌痉挛。因此，陈皮的不同yao用成分从多方面发挥抗胃炎