说到陈皮，大家都非常熟悉。自古以来，它就是人们非常喜爱的一种养生保健yao品，有着“一两陈皮一两金”的赞誉。桔皮≠陈皮，泡水喝一定要用对方法

普通橘子皮

桔皮晒干就是陈皮吗？不完全对，但也有错误理解的地方，yi书上讲到陈皮都要与一样东本区分，那就是广陈皮，所记载的功效与作用也大多是指广陈皮，只是后期各种原因人为的把他们混淆。
虽然陈皮也可以拿橘/桔子皮经过加工炮制而成，但两者却有很大的不同。很多人买了橘/桔子后，喜欢用橘/桔子皮代替陈皮泡水喝，其实这种做法是不对的。
首先，只有成熟的桔子皮才能做成“陈皮”，另外桔子皮存放过程中需要注意防霉。桔皮晒干存放一年以上的才叫陈皮，而广陈皮至少需要三年，并且存放时间越长，功效越好，晒几天的只能叫鲜橘/桔皮。
新鲜橘/桔子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的yao用价值，还会刺激肠胃。另外橘/桔皮表面附着有残留或保鲜剂，（而广陈皮严格控制不会存在这样的问题，有一篇文章有这方面的介绍）一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜橘/桔子皮泡茶或泡酒。

用陈皮泡水喝，有哪些功效与作用？
1、咳嗽痰多
可用新会陈皮泡水喝，一定要用选对陈皮事关功倍，将陈皮、生姜、核桃一起煎水服用，可以令身体很快恢复健康。

2、支气管炎
将陈皮、大蒜一起用开水进行冲泡，然后代替茶水进行服用即可。
3、胃痛
将陈皮、生姜用水煎煮，然后加入少量红糖搅拌均匀后服用，可以缓解胃痛不适的症状。
4、食欲不振、消化不良
「桔皮≠陈皮」，泡水喝一定要用对方法，可将陈皮、红枣一起用开水冲泡，盖上盖闷十分钟就可以饮用了。建议每天在吃饭之前多服用一些，不仅能够增加食欲，对于消化不良的治疗效果也非常显著。
5、慢性胃炎
将陈皮研磨成细细的粉末，随后加入少量白糖，用温开水冲泡，空腹服用即可。
6、呕吐
将陈皮与生姜用水煎服，或者加入大米进行熬粥，可以有效治疗呕吐症状。
晕车(船)的朋友，在乘车（船）前1个小时，每隔20分钟吞咽1片陈皮，车(船)开动后每隔10分钟吞咽1片，即可起到作用。
7、美容养颜
用陈皮泡水喝一定要用对方法，陈皮中含有大量有利于身体健康的维生素C以及香精油，与茶叶一起冲泡服用，不仅能够起到提神通气的作用，还能将体内的毒素排出体外，促进体内内循环的协调，令皮肤越来越好。

8、祛湿
新会陈皮袪湿的功效非常好。可以单独用来泡水喝直接袪湿，也可以加入茯苓一起泡功效更好。
9、抑菌
陈皮对浅部真菌有抑制作用。将陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。
生活小贴士：自制陈皮的方法（普通橘子皮可以用来做陈皮）
「桔皮≠陈皮」，泡水喝一定要用对方法第一步：将桔子洗净，如果有果蔬专用消毒剂就更好了，剥下来的桔皮放在干净的筛子上晾晒干，注意要挑选新鲜的柑橘，有变质及虫害的不要。
第二步：将晾干的桔皮放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。此步骤重复三次。
第三步：将蒸晒3次后的桔皮放进干净、干燥的密封罐里，确保卫生、不发霉，开始存放，最好放置1年以上再使用。