如何挑选好的陈皮？
挑选好的陈皮其实非常简单，符合以下几个要求即可：
一、选新会产大红柑：
只有新会产的柑制成的陈皮才能起到对的效果。
二、放置超过三年以上：
陈皮，“须陈久者为良”。因此，唯有放置超过三年以上或更久的陈皮方能有yao效。一般来说，放置时间越久的陈皮，yao效越好。
小编从曾经买到过不错陈皮的店家找了各个年份的陈皮照片（避免有做广告嫌疑，隐去店名），从上图中也可以看出陈皮陈化时间长短的区别。

                                                      不同年份的陈皮对比图片

三、产自中国广东新会：
在中国很多个省市地方都有陈皮的身影，然而，最为著名的就数产自广东新会的广陈皮了。新会由于其特殊的地理位置、气候、土壤条件等，所以其特产的陈皮与其它地方产的陈皮虽然外表类似，但是在有效成分上差距甚大。新会陈皮也因此而著名。
问：怎么看自己买的陈皮是不是新会产的？
答：新会产的陈皮都是三瓣儿的，如上图所示。
四、薄的陈皮比较好：
根据经验，薄的陈皮比较好。一个是因为陈皮越薄，就说明越容易陈化；另外就是柑橘皮薄的话，往往柑橘树的品质也比较好。