国庆长假就要来了，身在江门的我们，是在周边找到一个去处还是奔着哪个景点去堵高速呢？笔者将给正在苦闷的你想要推荐在这个短短的假期也能爽起来的秋游路线，好好在这个假期放松一下，还等什么，马上出发！

　　那就是去新会的柑场

　　新会柑别样味

　　秋高气爽正是晾晒的好季节。而这时适逢新会柑上市，更为陈皮果商带来了机会。不少朋友都会发现，现在走进水果店，看到最多的是新会柑。走在新会的道路上，看到最多的是打着销售新会柑的横幅。

　　没错，10月起，是江门新会柑丰收的季节。新会柑，又名新会广陈柑或陈皮柑，是江门市新会区著名土特产，中国地理标志产品。它皮肉兼可用，yao食同源是新会柑的最大的特色，这是广陈柑农在700余年的漫长种值过程中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。

　　新会煦叔柑场占地300亩，分别在天马、小岗等地。柑场负责人煦叔，头发花白却精神抖擞、声如洪钟，每次看见他都是穿着白衬衣和西裤，女儿颜姐调侃他是新一代农民，讲究科学种植。创建了新会陈皮GAP产业园，采用天然有机方法种植可以保证健康。作为新会本地人，颜姐早年经常有外地朋友托她购买新会陈皮，后来购买的数量越来越大了，颜姐一家人克服了重重困难，投资了煦叔柑场。颜姐还向笔者介绍，同样在新会，由于地域性差异及品种差异，新会柑的价格大不相同，越近茶坑熊子塔越贵。

　　除了因为那边土壤肥沃外，还流传一个当地人广为人知的传说。“从前有两只凤凰，它们刁着两颗种子在天上飞，最后，它们把嘴里的种子放在了新会的熊子塔，种子的果实就是今天的新会柑”。颜姐说，她们在茶坑熊子塔山脚下有10亩地，新会柑卖15元一斤，天马73亩，12元一斤，而小冈就卖7元，双水、司前卖5.5元。此外，由于品种差异，新会柑的价格又不一样。

　　目前，我们看到市面上的新会柑大多是柠檬头接枝，这种方法产量高、易管理、出品好，是新会果商普遍采用的种植方法。而另外一种就是圈枝柑，它的种植一般选择在天马，是价值最高的品种。若移到小冈种植，种出来的新会柑可卖12元一斤。说到如何挑选新会柑，她介绍到，新会柑表面平层具有较强的油室包是最好的，即表面多小孔，看起来油亮亮的。目前他们小岗的种植场是几个产区中售价最便宜的，新会柑卖7元一斤，若买100斤新会柑晒干可获4.5—5斤的干皮，有晒陈皮习惯或对陈皮晾晒有兴趣的朋友可到柑场现摘现买。煦叔柑场除了用来大面积种植新会柑，它还是一个供游客游玩的场地。可以在柑场内的鱼塘边钓鱼，然后在烧烤炉现烤现吃，小朋友可用各天然石磨磨豆浆，也能在菜地摘菜，还能在场享用私房菜。

　　种植新会柑是一方面，而真正有效发挥新会柑的最高效用，更加凸显新会柑的价值，当然是选它来做其他产品，从而提升其附加值。新会柑可以用来制作柑普茶，可以食用，也可以入yao。此外，更重要的是新会柑皮晾晒后的陈皮具有较强的投资升值作用。颜姐介绍，晾晒好陈皮，首先要从选柑开始。新会柑的采摘分三个时段。9月至10月中，采摘到的柑是青皮的，其肉很酸，但具有较高的yao用价值，一般用于入yao；10月至11月中，皮转转微黄色，摘到柑的皮叫二红皮。这时的果皮最具投资价值。该皮一能yao用二是好看三是可食用。它的苦涩味减退，糖分增加，果香味突出。可以说此阶段的陈皮是万能的；11月至冬至前的柑叫大红。由于这是柑皮糖分很高，用大红皮煲汤、糖水，十分香，但就建议储存10年以上。用新会柑晾晒的陈皮具有化痰止咳、化瘀和暖胃、防癌等功效。而二红陈皮放置越久就越有价值，可见，新会陈皮也非浪得虚名。

　　据多本yi书记载，陈皮选择新会柑柑皮yao用价值最高，那是因为当地地理环境、气候、水分及土壤等优越条件造就了高价值。同样的广西柑、韶关柑是难以比拟的。随着年份的增加，陈放越久的新会陈皮越陈香，投资价值也越高。除了价值陈皮，目前，颜姐还尝试使用新会柑天然生晒柑普茶。生晒的柑普茶具有保存价值，而烘干的柑普茶已被碳化，其内营养成分丧失，已失去原有价值了。

　　最后，颜姐还介绍，储存陈皮的方法是反复晒3年，第三年后就可停止晾晒了。那是由于每年都有梅雨天气，陈皮会受潮，因此，在每年年底北风来的时候拿出来晒，透过干爽的北风将潮气带走，才更有利于保存。而在第四年起，陈皮就不会再受潮影响了。她说，这正如老子曰“一生二，二生三，三生万物”