在新会茶枝柑从结果到成熟，对于种植户来讲每天都是忙碌的日子，从柑青果仔到小青柑、二红柑、再到大红柑，每天都是如些，现在正是茶枝柑从小青柑到二红柑的过度，正是制作柑仔茶的好时候，将疏肝清热的小青柑与消食护胃的普洱结合而成的“柑仔茶”既清火，又润喉，实属夏日首选。那么在选购柑仔茶（柑普茶）时应注意什么？笔者根据中yi看病的“望闻问切”提出如下的方法，希望能够让大家挑选到合心水的柑仔茶。

“望”
观察柑仔茶整体，包装完整无损、果皮无霉斑，果型匀称。
观察茶汤，清透呈深金色，叶底（茶渣）色泽鲜活，无沉底杂质。

“闻”
用鼻子和喉咙来感受气味：将茶果放到鼻子旁可闻到新会柑青果的淡淡清香以及普洱的陈香。
茶汤没有霉味或涩味，入口清新，入喉顺滑，甘香回荡于鼻喉之间，品茶之“回甘”即是如此。

“问”
咨询卖家，了解生产资质，是否为正规厂家生产，以保证产品安全和质量。

“切”
用手抚摸柑皮，感受油包的凹凸，轻刮表皮可闻到新会柑特有的挥发油幽香。
饮尽后，可轻捏普洱叶底，触之柔韧有弹性，并且无其他夹杂物。