由新鲜果实采摘、开皮过程、晾晒、陈化过程中，陈皮不断在变化，不单颜色慢慢变深，而且还慢慢变轻，当然变轻有各种原因，有外接的影响，也有内部转化的结果，我们从新皮到老皮阶段，慢慢从图片显示出来。
↓↓↓一个果实从开皮的阶段开始

↓↓↓平均一个新鲜果皮果为22.3克一个。

↓↓↓晒干后的皮重量

2013年皮的重量（参考对比）
这个皮属于青黄皮阶段采收的，个头算中上了。

↓↓↓这个的重量是比较正路的，处于平均位置。

 ↓↓↓90年代中期的果皮
    1和2保存得比较好，有轻微的虫蛀现象，重量偏轻，基本属于转变过程中变轻的。

 ↓↓↓这份无虫蛀，外观正常，皮面宽大，应该是青黄皮原料，变轻的过程纯粹内部转化导致，是挥发油转化过程的损失和糖类分解后的损失为主要。

↓↓↓这份虫蛀严重，囊的部分应经被蛀食掉了，双重损失，耗损严重，对美观产生不良的影响，但不影响使用效果。

以上图片不是同一产品不是阶段的对照，并不是很严谨，只是图片对照参考，介意者慎读，也希望你有不同的观点，大家共同进步。

一片陈皮的重量，文章出自：http://www.99bbs.cn/chenpi/2016-09-16/304.html