陈皮以广东新会最为出名。近年来的拍卖市场也从另一个方面证明了新会陈皮的价值。2011年，100克85年的新会陈皮拍出11万元高价，相当于55万元一斤。而到了2013年，100克73年的新会陈皮拍出了12.5万元的天价，相当于62.5万元一斤。江门一位华侨，33年前收藏了半吨多新会陈皮，专家估值可能超过一千万人民币。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法果然名不虚传。

来看看媒体报道，2007年的陈皮价格是950元一斤，接近2000元一公斤，是前三年价格的5倍。而15年的陈皮没有公开报价，都需要去面谈的。一斤陈皮，20年的要5000元、30年的要35000元。年份越久，价格成倍增长。此时的你，是不是感慨万分：曾经有一个发财机会就在眼前，可是你却没有珍惜，然后追悔莫及，橘子皮这么常见的东西，吃完留着风干，坐等收钱，这等好事怎么没早点发现？

陈皮虽好，收藏起来却也不是那么容易的事情。普通人没有很好的保存条件，只是把橘子皮晒干后保存，基本上5年、10年就发霉或者虫蛀了，即便偶尔能放到50-60年，也基本开始粉化了。除非你有独家秘笈，否则根本别谈什么百年陈皮。

你不了解的陈皮价值

陈皮的yao用价值有哪些？常看电视的人，一定都听过郭冬临代言的“江中牌健胃消食片”的广告：山yao——可做菜吃，陈皮——橘子皮，麦芽——麦子发的芽……可是，你知道吗，不是所有的橘子皮都叫陈皮，只有在自然环境下风干一年以上的才可以叫陈皮。

陈皮不但和老姜、禾秆草并称“广东三宝”，而且还有着进京面圣的光荣历史，400年前新会的陈皮就曾作为贡品进贡入京。当时的达官贵人要是拥有了新会的陈皮，那荣耀绝对堪比你手中拿着的IPhone6s。

陈皮的价格为什么这么高

首先，陈皮有“第一和yao”之称，能起到平和的作用。寒凉的yao和陈皮放到一起，就不那么寒凉了；燥热的yao和陈皮放一起，就不那么燥热了。但是，需要提醒的是，陈皮是越陈越好，越陈yao用价值越高。没有完全陈化的陈皮，本身的火气还没完全去掉，个别人服用后不但不会去火还会出现上火现象。所以，橘子皮泡水你喝对了吗？

第二，在陈皮陈化的前十年，陈皮年份越久重量越轻。现在在外面买的陈皮水分一般在18%左右，好的陈皮一般会控制在12%，这里就差了6个百分点。这是影响陈皮价格的另一个重要因素。

第三，陈皮的仓储保管和加工成本很高，陈皮都是纯手工加工制造的，唯一能使用到机械化设备的，只有在清洗环节。制作陈皮价值高但风险大，业内做陈皮的都会向保险公司买保险，而保险公司的投保价格每年增长25%。陈皮价格也就随之水涨船高。

事实已经证明，“百年陈皮”如此稀有，享用过它的人自然也是人中龙凤，宋庆龄、何香凝、霍英东、岭南画派大师黎雄，仅此而已。既然无缘享用，如果能一睹芳容，那也是极好的，北京中yiyao大学中yiyao博物馆就有百年陈皮，有空可以去开开眼界。

陈皮的收藏也是论资排辈的，陈皮分为“大红皮”、“二红皮”、“青皮”等等级。“大红皮”是指农历10月底至11月上旬上市的柑果，果皮外表全红、张大、皮厚。“二红皮”是农历9月底、10月初上市的柑果，果皮黄多绿少，果皮薄。“青皮”就是农历9月上旬首次上市之柑果，果皮绿多黄少，果皮很薄。越到后面柑果越熟，糖分越多，保存越难，所以收藏价值很高。

陈皮，时光积淀，历久弥香，你值得拥有。