新会陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的yao用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。…

        一般采用以下几种方法鉴别真伪：望、闻、刮、吃、冲茶：

        望：新会陈皮表皮猪鬃纹、油包粒突出、有光泽、有油气、通常有疤痕，伪品无此特征。

        闻：新会陈皮特有的芳香味, 味道浓郁，自然纯香，撕开一小瓣闻之纯香，伪者无芳香味。

        刮：用指甲刮表皮，刮过的地方突显油光, 伪品不具此特点。

        吃：撕一小瓣新会陈皮吃，微苦、甘、香，伪品苦、涩、痹

        冲茶：新会陈皮泡十来次茶仍回甘香滑，无苦涩味。伪品无香味。